سالاد پاستا از سری سالادهای پاک‌سازی در گیاهخواری

سلام امروز می‌خوام یک سالاد معرفی کنم. این سالاد، یک سالاد بسیار بسیار ساده و در عین حال شکم پرکن و ساده هست. ما وگان‌ها ممکنه یه وقتایی از غذاهای پخته یا از سالادهای زیاد هم خسته بشیم و دلمون یک چیز شکم پر کن و در عین حال سبک بخواد که از امروز میخوام کلی سالاد خوشمزه و در عین حال ساده رو براتون به اشتراک بزارم. این سالاد، سالاد پاستا هست که خیلی هم هیجان‌انگیزه. چرا؟ چون هم سالاد هست ، هم کالری کمی داره و هم در عین حال جزو سالادهای پاکسازی ۴۰ روزه گیاهخواری و وگان به حساب میاد. بافت ترد و نرم این سالاد در کنار هم بسیار دلپذیر می‌شه و هنگام درست کردن این سالاد واقعاً می‌تونید از آشپزی کردن لذت ببرید. سرمای سالاد در کنار بافت‌ها … وااای خیلی جذابه.

خواص سالاد پاستا

سالاد پاستا سرشار از ویتامین های A ، C ، آهن ، فسفر و کربوهیدرات هست و در عین حال برای رشد مو و کمبود ویتامین‌ها مفید بوده و با اینکه اسم سالاد رو داره بسیار کامل و مقوی است. امتحانش ضرر نداره. هم ساده هست و هم کامل.

من خودم به شخصه انواع و اقسام سالادهای کاملاً وگان رو دوست دارم ولی خوبی این سالاد وگان این هست که علاوه بر سالم بودن، بسیار غنی هست و تا شب احساس گرسنگی نخواهیم داشت. ضمن‌این‌که در عین حال ترکیب رنگ‌های موجود در سالاد پاستا اینقدر آدم رو به وجد میاره که آدم سیر هم ممکنه گرسنه بشه. اغراق نمی‌کنم چون آدم‌های وگان همیشه یکم گرسنه هستند و جا برای یکم خوراکی یا غذا رو دارند. این سالاد این‌قدر کامل، جذاب و در عین حال رنگارنگ هست که ذائقه هر آدمی رو تحریک می‌کنه تا امتحان کنه. البته واقعا چیز عجیب و غریبی هم نیست چون همه مواد این سالاد تو همه یخچال‌های ما پیدا می‌شه. بهتره حرف رو کوتاه کنم و بریم ببینیم چه چیزهایی رو شامل میشه و شروع کنیم به آشپزی کردن.

مواد لازم جهت تهیه سالاد برای ۲ نفر                                                         

ماکارونی خام (سیم تلفنی) ۱ لیوان

خیار و گوجه فرنگی هر کدام یک عدد

فلفل دلمه‌ای کوچک نصف

کلم قرمز خرد شده ۱ استکان

جعفری تازه خرد شده یک فنجان

آبلیمو و روغن زیتون یک پیمانه

ادویه لازم شامل نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر به میزان دلخواه و علاقه

برای شروع آماده کردن سالاد پاستا، ماکارونی‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه همراه با نمک و یه قاشق غذاخوری روغن در قابلمه گذاشته تا کاملا نرم شود. بعد خیار و گوجه فرنگی و کلم و جعفری را خرد کرده و با ادویه ها ادغام می‌کنیم و پاستاها که نرم شد و خنک شد همراه با جعفری خرد شده و روغن زیتون هم می‌زنیم. سپس به مدت ۱ ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود.

سالاد پاستا حاضر و آماده سرو است. امیدوارم که دوست داشته باشید و از آشپزی کردن لذت برده باشید.

همیشه سبز باشید و شاداب و خوشحال

جهت مطالعه یادداشت‌های دیگه از سپیده عابدی در زمینه گیاهخواری و وگان ،اینجاکلیک نمایید.

برای خوندن یادداشت‌های دیگه در مورد آشپزی، اینجا رو بخونید.