آشپزی

نحوه شروع به کار یک زن ایرانی در شغل خانگی قنادی. و داستان شروع به کارش.

مطمئناً تابه‌حال خیلی از شماها اسم چنگال که در واقع یه غذای کرمانشاهی هست یا بهتره بگم دسر چنگال به گوشتون نخورده و از اینکه این اسم میتونه اسم یه خوراکی باشه پیش خودتون بسیار…

تا حالا به این فکر کردید که ظاهر غذا چقدر میتونه روی اشتهاتون تاثیرگذار باشه؟ یا اصلاًرنگ و ظاهر غذاهای ایرانی چقدر برای مردم کشورهای دیگه میتونه جذاب و اشتها برانگیز باشه؟ در…

هرکسی برای دست‌ پخت خوبش رمز و رازهایی داره، من توی این یادداشت راز اصلی خوشمزگی دست‌پختم رو به شما خواهم گفت.

هر کشوری برای خودش یه سری خوراکی و غذاهای مخصوص به خودش رو داره. و خیلی از کشورها با یه سری از خوراکی‌هاشون توی دنیا شناخته می‌شن و میشه گفت که اون غذا شناسنامه‌ی اون کشور…

با قبله عالم واقعن همه چی خوبه و خوش می‌گذره. هوا هم که عالیه دیگه چی بهتر از این. امروز یه مهمون داریم به نام باجی خانوم که از قزوین اومده و قصد داره که برای ما شیرینی نان…

شیرینی نخودچی یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌خوراک ترین شیرینی‌های سنتی ایران هست که اتفاقاً دستور پخت بسیار ساده‌ای هم داره، فقط کافیه کمی حوصله و سلیقه به خرج بدید تا یه شیرینی…

من به عنوان یه وگان و گیاهخوار تست کردن غذاهای جدید همیشه برام جذاب و یه نوع چالش بوده. از وقتی که تصمیم گرفتم رژیم گیاهخواری رو رعایت کنم متوجه شدم که چقدر میشه غذاهای متنوع…

کلم پلو شیرازی یک از غذاهای اصیل و خوشمزه مخصوص ما ایرانی هاس. در این روزها که نمیشه از خونه زد بیرون هیچ چیز مثل آشپزی کردن و فیلم دیدن و کتاب خوندن و موسیقی گوش دادن…

آشپزی کردن هنره و از اون مهمتر خورشت قورمه سبزی خوشمزه درست کردن نهایت هنره. توی این یادداشت می‌خوام از سفری که با دوستای مامانم به طالقان داشتم که حسابی خوش گذشت و دلبری کردن…

درست کردن خورشت سیب و کاری ، توی یه بعد از ظهر دل‌انگیز که بعدش هم میدونی که شبش قراره کنار دوستات کلی کیف کنی و فیلم ببینی واقعا برام خاطرانگیز بود. مخصوصا اینکه آخرش هم غذام…

وگان بودن و داشتن رژیم گیاهخواری به من این شانس رو میده تا غذاهای متنوع و خوشمزه و خوشگل رو تست کنم. توی این یادداشت میخوام براتون طرز درست کردن اسپاگتی گیاهی رو توضیح بدم که…

توی این روزها که هممون قرنطینه‌ایم چه چیزی بهتر از درست کردن چیزهایی که دوست داریم. با بادمجون خوراکیا و ترشیای خوشمزه مختلفی میشه درست کرد. یکی از ترشیای مورد علاقه من که با…

ما ایرانی‌ها آدمایی هستیم که فرهنگ خوراکیا و نوشیدنیامون مثل گذشتمون تاریخچه طولانی مربوط به خودشون رو دارن. واسه همین میخوام که در مورد بسیاری از شربت‌های مخصوص ما ایرانیا…

من یک وگان هستم. در این یادداشت می‌خوام براتون یه ساندویچ گیاهی خوشمزه‌ی دیگه درست کنم که علاوه بر افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارن بقیه هم میتونن اونو درست کنن و لذت ببرن.…

از اونجایی که از بچگی به آشپزی علاقه زیادی داشته‌ام همیشه یادگرفتن رسپی‌های خوشمزه و جدید برام جذاب بوده. برای این‌که بتونم غذاهای خوشمزه درست کنم همیشه از تجربیات دیگران…

سالاد پاستا یکی از غذاهایی است که نه تنها افراد وگان و گیاهخوار بلکه تمامی افراد می‌توانند آن را درست کرده و از خوردن آن لذت ببرند. غذایی بسیار کم‌هزینه و ساده و در عین حال…

میخوام براتون از صبحانه خوردن، چای، قهوه، آب گلاب و البته صبحانه‌های قجری و عادت‌های صبحگاهی ناصرالدین‌ شاه قاجار بگم. توی این یادداشت که دومین یادداشت از این مجموعه داستانی…

اگر دلتون یه ساندویچ خوشمزه گیاهی با مواد اولیه سالم و طبیعی میخواد، میدونستید که با ساده‌ترین مواد می‌شه یه ساندویچ گیاهی خوشمزه و کامل درست کرد؟ تنها کاری که باید کرد اینه…

تصمیم گرفتم شیرینی ملکه بادام درست کنم. دیبا می‌خواست تو درست کردن شیرینی به من کمک کنه. خب راستش من عمیقاً دیبا رو دوست دارم، وقتی کنارمه چاقوی دردهای زندگی برام کُند می‌شه.…